酒庄外是汉江,江水宁静,水鸟群飞群落,酒庄后的山梁上绿树葱郁。酒庄面朝大江,背靠山梁,自然而诗意。
“道和道”养生黄酒是田卫酒庄的品牌。取其道家的一阴一阳为之道。黄酒是地道的安阳黄酒,用大曲制的酒,大曲是几十味当地中草药熬水与麸皮踩曲而成。“道和道”养生黄酒喝后不蒙头,醉酒后不反胃呕吐难受。安阳黄酒是几千年传承下来的地道养生黄酒,如果追溯历史,安阳黄酒应该说是青龙泉农耕文明时就出现了。
“道和道”养生黄酒有别于传统安阳黄酒的是黄酒的养生与保鲜,它在原有黄酒基础上更加注重养生功能,特别是对补肾和养颜美容上很有益处。“道和道”养生黄酒是引巨家河冷水灌田生长的糯米制作而成,其米口感柔和,入口软绵清香。“道和道”养生黄酒就是用此糯米蒸制而成。“道和道”养生黄酒的畅销是养生大健康市场的需要,又顺应当今低度酒时代所需。
黄酒酿制的短板是益生菌的处理,如果使用防腐剂,酒味就变了。安阳本土黄酒就只能限定于每年农历九月九大曲制作封坛而成。开坛后,黄酒很不好保管,需在短时间里喝完。而田卫的“道和道”养生黄酒采用了现代科技的蒸馏、过滤与杀菌,保存期可以三年以上,其酒口感纯正,酒香扑鼻,色如琥珀晶莹透亮,喝完酒后,面色红润,神清气爽,思维甚是清晰。田卫要把她的“道和道”养生黄酒做成天下知名养生黄酒,做成中国养生黄酒的“茅台”。
“道和道”养生黄酒有人文历史关怀、有传统习俗传承,这对诗画安阳、鱼米之乡的安阳来说是最好不过的产业选择。安阳是鱼米之乡,汉江穿境而过。老话说“安阳三道川、要出三斗三升芝麻官”,回想杨献珍、梅洁、焦典、王开华、王省等人,安阳随便走出来一个人都是老郧阳响当当的人物,这就是曾经的“小汉口”安阳口的底气,也是人杰地灵的安阳的地气。
在安阳的缓坡地放眼而望,无边无际的3万亩橄榄树沿丹郧公路延伸。农家徽派房屋村舍袅袅炊烟与四季瓜果飘香的十数个小水果农场汇成了安阳湖生态农场,产业当然是当地优势资源的麻油、香米和安阳黄酒,是二龙山云雾绿茶、林下种植的药材天麻、黄精与安阳甜西瓜。现代化伏羲智能农场里,还养殖有汉江翘嘴白、鲟鱼,还有鱼和水稻和谐共生的生态养殖稻田。
鸟在安阳是另一道风景。因为森林植被茂盛与鱼类资源的丰富,汉江水鸟在这里筑成了一道靓丽的风景画廊。白天,风和日暖,色水鸟赤足在水岸边漫步;傍晚,暮色四合,江边山坡树林上落满水鸟,白茫茫一片,非常壮观,像玉兰花开满了山坡。
如果玄岳大道、西武高铁开通后,规划中的杨安一级路打通后,郧阳汉江江北将迎来颠覆性变化。丹郧一级环湖公路、两郧一级公路一定能支撑起武当山下山游客与西安、武汉过境游客的环库观水旅游的美好期盼。便利的交通网络定会将饮水思源的感恩、朝圣武当的厚重和祭祖寻根“郧县人”的神圣连缀成郧阳最美的“酒”,田卫的“道和道”养生黄酒也一定是这醇香“酒”里最特别的存在。
