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默认赤松茸学名叫大球盖菇，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素，被称为“平民地里的高档食材”。4月份，赤松茸已经进入最后的收获期，在白桑关镇麻峪村王君的种植基地，村民们将采摘回来的赤松茸进行过分级挑选。
王君说，5斤一件，打包了以后发泡沫箱，空运发上海，一件是80元钱，5斤装效益还是很好的。基地这两天每天都采1000多斤，基本上有400多斤打包发走了，剩下的货我们就做加工烘干。
2012年大学毕业后的王君利用所学的食用菌知识回乡创业，第一年种植赤松茸就喜获丰收，可第二年由于大意，料没有完全发酵好烧菌了，基本上“颗粒无收”，王君对种植赤松茸打起了“退堂鼓”。
王君介绍说，自己在学校学的东西，食用菌受温度光照影响可以通过调节，比如说温度不行了可以开空调，光照不够了，补光都可以控制，但是通过露天种植发现完全不是这个情况，它受外界的影响太多了，根本没法控制。
失败了不气馁，农业种植就是不断地试错，不断地改进。王君种植赤松茸的技术不断提高，就连教科书上的滴灌系统，在实际应用中也进行了更改。
在大田里种植赤松茸成功后，王君开始思考能不能让赤松茸提前上市，抢占市场先机，为此他又开始发展大棚多层覆盖种植赤松茸。
大棚种植赤松茸对技术的要求更加严格，温度、湿度、光照把控都不能有丝毫马虎，经过逐步的积累，现在王君已经完全掌握了大棚种植赤松茸这门技术。
王君告诉记者， 现在大棚产量很好，一亩地纯产量可以达到8000斤，效益在3万元左右。
赤松茸种植可以说是高投入，高产出。为了更好地发展，王君在2015年成立君康食用菌合作社，还建立一栋20吨速冻库和一栋50吨冷藏库，去年合作社种植赤松茸100余亩，加工野生菌类100余吨，综合产值突破800余万元。
王君说，高峰的时候每天差不多就是三十几个人，采蘑菇的需要十几个人，每年我们大概发出去工资将近50万元。
由于大学学的是农业，王君深知科技的重要性，在他的赤松茸大棚里有一块试验田，用于新品赤松茸选育。
王君告诉记者，跟农科院一起合作，争取选育出符合郧阳本地的品种，达到高产高效。
对于未来，王君信心满满，他将通过不断尝试创新，扩大种植规模，将种植技术和模式推广到更多有需要的地方，助力乡村振兴。