科技赋能木瓜全产业链发展

 　　本报讯 记者郝周报道：湖北耀荣木瓜生物科技发展有限公司主要从事药食同源木瓜的种植、产品研发、生产和销售，是国内药食同源木瓜产业头部企业。近年来，公司不断加大研发投入，提升创新能力，延伸产业链条，填补市场空白，抢订单、抢市场，2023年已完成6000万产值目标。

　　近日，记者走进湖北耀荣木瓜生物科技发展有限公司的成品仓库外，工人师傅们正在往物流车上装载一批包装好的木瓜酵素饮料，这批产品即将发往汉口。而在木瓜初加工车间，清洗、去籽、粉碎、离心、榨汁……每一道工序都在紧张进行中。

　　公司总工程师洪斌介绍说，公司已经收购了2000多吨的木瓜，每天有100多个工人12个小时连续工作。到整个加工季节结束，还要再收购2000吨左右的木瓜。

　　今年以来，公司利用“郧阳木瓜”丰富的资源优势和得天独厚的地理环境，一方面与市林科所等进行技术合作，另一方面，还培养公司内部人才进行工艺研发。公司先后承担科研任务8项，自主研发成果1项达国际先进水平、3项达国内领先水平。通过这些举措，大幅提升了木瓜果醋、果酒产品的生产工艺水平。也使得这些核心产品在更大的市场站稳了脚跟。

　　洪斌告诉记者，发酵罐有自己的专利技术，目前在整个十堰或者鄂西北地区规模最大，单批次可以发酵100吨的木瓜汁半成品，可以长时间的低温发酵，保留了木瓜的营养成分、果香、品质。

　　木瓜果肉用来酿酒酿醋，初加工以后留下了很多果核和种子，公司通过科技部创新基金立项支持的“固液回流连续多菌种五步发酵法”等创新技术生产木瓜灵芝酵素;利用“超临界流体萃取法”等现代生物技术生产木瓜精油;利用发酵后的淀粉渣生产有机肥料等，再利用综合产值可以达到公司产值的10%左右。

　　除了木瓜酒系列产品之外，公司还收购了郧阳国营调味品厂，利用公司先进的管理理念和生产技术，不仅让老醋厂焕发了新的生机，也丰富了公司的产品线。郧阳老陈醋的销售额占到公司年销售额的25%以上。

　　目前，公司已经生产木瓜果酒、果醋、酵素饮料以及郧阳老陈醋等优质产品，产品也通过线上线下等多种形式销往全国各地。